洋葱是中国主栽蔬菜之一，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，被誉为“菜中皇后”，营养价值很高。烹饪后的洋葱不仅没有辛辣气味而且吃在口中是略甘甜，非常美味开胃下饭。洋葱是我们家庭餐桌上一种常见的食材，物美价廉，营养价值高，深受大众的喜爱。但是很多人闻到洋葱的味道，觉得其辛辣而放弃吃洋葱，真的很可惜！很多时候我们都会将它作为荤素搭配的素菜，配合一些肉吃起来非常的清香可口，而且洋葱的营养价值非常的高，含有丰富的维生素，所以大家在日常生活中经常吃洋葱也是对自己的身体非常好的。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。一个人对洋葱的讨厌，是一闻到生的洋葱味就会流泪，甚至有些人还对洋葱过敏。身边就有很多朋友从来不吃洋葱，殊不知洋葱在炒过之后是甜甜的，而且脆脆的口感非常的好。洋葱和任何菜都可以搭配，夏季炎热隔三岔五吃一次洋葱，可以消炎祛痰防感冒，保护心血管。白皮洋葱和紫皮洋葱的区别洋葱分为两种，一种是白皮，一种是紫皮，那么我们吃了这么多年的洋葱，我们是否了解洋葱白皮洋葱和紫洋葱有什么区别呢？区别一：烹饪方法。大家进入超市，肯定会看见两种洋葱，一种是白皮的，一种是紫皮的，那么这两种洋葱在烹饪方法上有什么区别呢？白皮洋葱和紫皮洋葱中最大的区别就是颜色和味道。白皮洋葱的内部一般都是白色或者淡绿色的，而且它的汁液比较多，味道比较淡，口感也不是那么呛。所以白皮洋葱非常适合生吃，我们可以用它来做一些蔬菜沙拉，加上一些沙拉酱或番茄酱做起来也是非常好吃的。比较适合减肥的人群。紫皮洋葱味道比较辛辣，一般都是适合做爆炒，比如可以做洋葱炒肉。区别二：营养成分。白皮洋葱主要富含胡萝卜素和维生素c，对于抗疲劳能力是非常好的，而紫皮洋葱大多富含蛋白质，膳食纤维，还有各种矿物质和花青素，这些物质能够使我们的血管更具有弹性，能够增加皮肤的抗氧化能力，可以延迟衰老，达到美容的效果。区别三：保存的时间。白皮洋葱的肉质一般比较厚实，里面的水分也很多，所以保存的时间也会更加的长，而紫皮洋葱水分比较少，而且味道比较辛辣。所以我们在切洋葱的时候，里面的物质会更快地挥发出来，导致我们流眼泪。所以我们在买紫皮洋葱的时候，最好当天把它吃掉，不要放得太长时间，否则营养会流失，味道也不是太好。说了那么多，其实无论是白皮洋葱还是紫皮洋葱，我们在日常生活中经常吃洋葱，对我们身体有很大的好处的，不仅可以抗氧化，抗疲劳，还能够提升我们的免疫力，对于感冒也有一定的疗效。洋葱的家常做法洋葱炒鸡蛋原料：洋葱1个、中椒半个、鸡蛋2个、油30毫升、盐3克做法：1.准备食材。2.鸡蛋中加入1克盐，搅拌均匀。3.洋葱切丝，中椒切丝。4.热锅加入油，烧至六成热，放入蛋液，翻炒均匀存出备用。5.热锅加入油，烧至六成热加入洋葱丝翻炒，加入2克盐，放入鸡蛋。6.放入中椒丝翻炒均匀。结语：洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，食用方法还有很多，比如洋葱青椒炒肉、凉拌洋葱、洋葱圈、洋葱炒木耳、洋葱炒猪肝、洋葱回锅肉等等。
