我国白癜风知名专家 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/经典回锅肉By花儿开Ig0gk回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜，更是被称为川菜之首。深受人们喜爱，在四川，家家户户都会炒回锅肉，青椒回锅，蒜苗回锅，喜欢吃的菜都可以做成回锅，也没有什么标准的做法，我喜欢把肉切的薄薄的，这样吃起来没有油腻感，每次做回锅肉家里都不会出现剩饭，实在太下饭了！原料：带皮五花肉、土豆、红尖椒、青椒、姜、蒜、葱、郫县豆瓣、细砂糖、料酒、生抽、鸡精、油。做法步骤：第1步、带皮五花肉洗净，放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。第2步、煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。第3步、土豆去皮切片，反复冲洗沥干水份备用。第4步、红椒切段，青椒切片，姜，葱，蒜切片。第5步、锅中倒一点油，油热后将五花肉放入，将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。第6步、放入土豆片，也煎至二面金黄盛出。第7步、锅中倒少许油烧成七成热时，加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。第8步、倒入五花肉片和土豆片。第9步、加入料酒翻炒，加生抽，细砂糖，鸡精翻炒均匀第10步、最后加入青红椒翻炒几下，断生即可出锅。来自美食天下花儿开Ig0gk的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
