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香干，这一道道散发着麻辣和香浓诱人的美食，总能勾起人们对于家乡味道的美好回忆。无论是麻辣香干、回锅肉香干还是毛豆香干，都是那些让人垂涎欲滴的经典佳肴。让我们一同揭开这些香干菜品的独特魅力，探寻它们的制作之道。
一，麻辣香干：
食材：香干、辣椒、花生、花椒、葱、姜、大蒜、酱油、食用油。
做法：
1.将香干切成均匀的小块。
2.辣椒、花生、花椒切碎备用。
3.热锅凉油，爆炒葱姜蒜末。
4.加入切好的香干煸炸至金黄。
5.加入切碎的辣椒、花生、花椒，炒匀。
6.加入适量酱油，调味。
7.最后撒上葱花，出锅即可。
图片仅供参考
二，回锅肉香干：
食材：香干、猪肉（五花肉）、青椒、红椒、蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐。
做法：
1.将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。
2.热锅凉油，爆炒蒜末和生姜。
3.加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
4.加入香干，再次翻炒均匀。
5.加入郫县豆瓣酱，调味。
6.加入青椒、红椒，继续炒匀。
7.最后撒上一些盐，出锅即可。
图片仅供参考
三，毛豆香干：
食材：香干、鲜嫩毛豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末。
做法：
1.毛豆焯水，备用。
2.热锅凉油，加入蒜末爆香。
3.加入毛豆和香干，翻炒均匀。
4.撒上适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5.最后加入橄榄油，出锅即可。
图片仅供参考
这三道香干美食，麻辣香干麻辣鲜香、回锅肉香干香脆可口、毛豆香干清爽可口，每一道都散发着浓厚的家常味道。无论是宴席上的点缀，还是家庭聚餐的美味选择，这些香干佳肴都能为味蕾带来一场美妙的享受。不妨在厨房里尝试一下，感受香干的独特魅力，让美食成为生活中不可或缺的一部分。