世纪硬货，石桥铺头一份，卤菜界扛把子“宜宾小嬢嬢”又回来了，大家快来围观：
曾经，在石桥铺机电市场独览美食江湖、红遍科园美食一条街、一挨饭点儿吃货到店门口就挪不动脚的“宜宾小嬢嬢餐馆”又杀转来了！
曾经，她的豆花肥肠，麦粑回锅肉、响锅沸腾鱼、沾水牛肉、、、、、、让多少食客魂牵梦萦。烧得出江湖菜，炒得了家常味，卤得一手好烧腊，还有那麻辣鲜香的宜宾燃面，连一盘青丝大头菜都拌出了生活的橙红柳绿。上至数码广场的IT大佬、写字楼嘴刁的白领；下至穿街走巷的摩的、三轮车上的小商小贩。。。。。。。一到中午，统统都吸溜着鼻子闻着味赶来。说他们踏破门槛一点也不为过。身在陋巷，一间平房。如果只有两人一组的食客哈，对不起没座位哒，只能挤得在门口木凳上划拳行令哈，，但人来人往一点也不影响他们大快朵颐，一片热腾腾的水煮牛肉片烫得食客舌头在嘴里转来转去口齿不清地唏嘘：“巴适，愉快，爽！”
曾经的辉煌在一片拆迁声中就戛然而止，断瓦残檐仿佛在诉说食客们的忧伤。每每路过的老顾客，无不深深一吸口气，仿佛要使劲嗅下记忆中的烟火——味觉是很怀旧的，不然，为什么总是在吃饭时,舌头就想起了小嬢嬢的那盘雪花牛肉片？
幸好，沉寂不久，小娘娘换个“发型”又出现了！这次，她没有了店面，没有了木凳园桌。但是她的“硬货”一直在线。厨艺有增无减。她只是更接地气，更合时代潮流地线上服务了。美食在自己宽敞明亮、干净得象五星级酒店的自家厨房制作了！快看啊，胡汉山又回来了！
亘古不变至死不渝秘不外传的雪花卤牛肉。也不知她怎么挑选得这么美丽的牛肉。每砣都有筋，有雪花，七分牛肉三分筋道。行家一看就是货好菜正。吃着Q弹不塞牙。用手撕开缕缕香魂若隐若现，卤香里只有食材的清香和调料的醇厚。你体会不到辣椒大料的张扬，也没有味精鸡精的掩饰。更看不到色素在装点门面。但它里面明明浸润了一颗做卤菜50年的匠心：专注到不多放一粒盐的精细，不少一分钟的火候。不少一种食材的蕴酿。直抵你的味蕾，让人痴迷难舍。
舍我其谁独步江湖的白耳朵。一般来说，你们在卤菜堆里只看到和牛肉一个色儿的卤猪耳朵吧，但是小娘娘有独门绝技：白切猪耳朵。看似只在水时煮了捞起来的白猪耳朵。做成凉菜可是大有讲究的哟！首先还是在选材上一定要耳大肉厚，其次水煮时间上的控制。三是白水里面也是要加除腥提鲜的生姜料酒的哟。其四，刀攻也是这道菜颜值的一部份哟！片片看似晶莹剔透吹弹可破，吃起来却是软骨连着皮肉，每一块的配比都是恰到好处呢！其五，当然是直达灵魂的一步啦，调料。小娘娘多达二十多种的调料精心配比，名目秘而不宣。只见青红白绿紫好大一盘，光看外表就迷得五马六道了，更别说调料在一起散发出的要命的香味——嗯，再不给我我就要抢了！
餐桌难妥重庆难寻的豆花肥肠，麦粑回锅肉基本是小嬢嬢的独门绝技。反正一看到白嫩嫩的豆花横卧在炒得微焦的糊辣块上面，再有青翠翠的小葱段环绕左右，关键是憨厚的肥肠还低调地沉在边边，我就没有任何抵抗力了！哀鸣一声“我的胃呀你又赢了”开始整吧！免得那个麦粑端上来，我又要吃撑了！那个炒得一个一个小卷儿小卷儿的半肥半瘦的模样儿俊秀的回锅肉呀我就不说了哈，看图哈，免得一会儿撑得找不到回家的路。。。。。。。。。
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