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回锅肉肥而不腻的秘密是啥,酱爆肉生爆盐

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你知道回锅肉选肉的讲究吗,什么是“二刀肉”、“灯盏窝”?知道回锅肉的调味酱和配菜可以演绎出多种变化吗?一起来听所长讲回锅肉的故事。“亲民”的回锅肉

你要是讲竹荪肝膏汤或是雪花鸡淖(点这看雪花鸡淖),别说外省人,四川的年轻一代也未必知道,但是回锅肉,没有人会觉得陌生吧。

雪花鸡淖图m.isaohao.


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