苦瓜是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料；熟五花肉克，苦瓜克
辅料；泡椒5克，葱姜适量糖3克，盐2克，尖椒20克，食用油适量
二、具体做法：
1把熟五花肉切成大片。
2苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。
3葱姜切丝，尖椒切片。
4锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。
5焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。
6把腌制好的苦瓜片码放在盘中。
7锅中放油下入泡椒煸炒。
8加入葱姜丝煸炒均匀。
9下入熟五花肉片煸炒2分钟。
10加入酱油料酒糖煸炒均匀。
11加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。
12把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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