香干回锅肉原料：五花肉、香干、洋葱、葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、甜面酱、花椒、老抽、白砂糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、红椒。做法步骤：第1步、所有的食材洗净切好五花肉冷水下锅，加入适量的盐、料酒，生姜。大火烧开后再煮五分钟去红。捞出沥干水份切片。第2步、锅里倒热油，放入回锅肉煸炒。第3步、肉炒起卷后，放入青红辣椒，蒜和姜片爆香。第4步、加入豆瓣酱炒出红油，再加入半勺甜面酱提鲜。第5步、翻炒均匀后加入半砂糖和老抽提味。第6步、放入香干和洋葱翻炒片刻。第7步、洋葱断生后再加入胡椒粉和葱段调味即可。来自美食天下有个小蜗牛叫安琪的作品。
