小话知道，对于很多厨房小白来说，做菜是一件不简单的事，自己一个人在家时，吃饭常常通过外卖解决，但外卖吃多了对身体健康还是会有一定影响，所以今天小话就教大家几道新手也能学会的家常菜！
辣椒炒肉
食材：猪肉、青椒、料酒、生抽、盐、蒜、豆豉、鸡精
做法步骤：
1.猪肉切小片，加入一勺料酒、一勺生抽，抓匀腌制10分钟，再加入少许食用油抓匀。
2.青椒洗净斜切，切少许蒜末。
3.锅内烧热不加油，先下入青椒煸炒出香味，炒至微虎皮状后捞出。
4.锅内倒入少许油，放入蒜末、豆豉炒香。
5.开小火，倒入肉片，炒散后在开大火炒至断生。
6.加入之前炒好的青椒一同大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒，翻炒几下即可出锅。
手撕包菜
食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、盐
做法步骤：
1.将包菜洗净，随意用手撕小块，干辣椒切段，蒜瓣切末。
2.料汁：一勺生抽、两勺醋、半勺白糖、半勺蚝油、适量鸡精、适量盐。
3.锅中热油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入包菜大火爆炒至软，再倒入调好的料汁炒匀即可。
素炒三丝
食材：土豆、胡萝卜、青椒、蒜、蚝油、生抽、鸡精
做法步骤：
1.将土豆、胡萝卜、青椒，切丝。
2.将土豆丝和胡萝卜丝焯水后捞出沥干水分。
3.起锅热油，锅中加入蒜末炒香，然后加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
4.锅内加入生抽、蚝油再次翻炒，在快出锅前加入少许鸡精调味。
蒜苗炒回锅肉
食材：五花肉、蒜苗、豆瓣、豆豉、白糖、生姜、老抽、花椒、味精
做法步骤：
1.将五花肉一整块焯水后洗净，蒜苗切段。
2.锅中加入清水、生姜、大葱，放入五花肉煮20分钟后，捞出放凉，切成薄片。
3.锅中热油，加入三勺糖，待油温升高后，放入肉片、生姜煸炒出油。
4.加入豆瓣、豆豉、花椒继续煸炒2分钟，加一勺老抽、一勺味精、蒜末，最后倒入蒜苗炒1分钟后起锅。
以上这几道都是非常容易上手的家常菜，超级适合新手，用简单食材就能做出好吃的下饭菜，快学起来！