白癜风费用 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/川味的菜肴已经成为了大街小巷中的经典，只要是不知道吃什么，找寻一下川菜谱，一定能够寻找到埋藏在你心中的味道，在川菜中回锅肉成为了最为经典的一道菜肴，制作起来也比较简单，虽然五花肉中有着大量的油脂，但是在煸炒之后油脂充分的稀释出去，释放出来的是肉质的鲜嫩，在各种酱汁的煸炒之下，释放出来的香气也是无可替代的存在，今天回锅肉的经典做法再次呈现在你的眼前，相信一定会带给你足够的味觉体验。食材准备：五花肉、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、甜面酱、大蒜、蒜苗、生姜、食盐、鸡精、豆豉制作方法：第一步将大块的五花肉连皮放入到热的平底锅中，使猪皮的表面变成金黄的状态，然后放入到凉水中浸泡15分钟的时间，并且将其清理干净；第二步在锅中加入大量的清水，然后在里面加入干辣椒、姜片煮开之后，将煎好的五花肉放到里面煮制25分钟的时间取出备用；第三步将煮熟的五花肉切成大小适中的薄片放入到旁边备用，此时准备好蒜苗、葱、姜、蒜切成大小适中的片状和段状；第四步在热油锅中加入切片儿的五花肉用大火的形式快速的翻炒出香味，将所有的调料放入到其中；第五步提前准备好的郫县豆瓣酱、甜面酱是必不可少的，当五花肉变得足够软嫩的时候可以将蒜苗加入；第六步将火开到最大的状态煸炒，直到蒜苗断生就可以出锅了。以上是回锅肉的制作方法，对于肉质无比钟爱的你来说一定是无可错过的美食，相信在你的美食世界当中占据着无法忽视的位置，在生活中你可能偶尔会选择牛肉和羊肉，但是五花肉作为众多肉类当中的灵魂，任何一个喜爱美食的人都无法拒绝它的味道，虽然制作方法并不复杂，但是在很多人的美食餐桌当中是最无法割舍的一道美味。注意事项：1.将五花肉皮放在平底锅中煎到金黄的状态，主要是为了使其表面的毛全部去掉，而且五花肉的猪皮在炒制之后，口感更加的q弹；2.将五花肉放入到水中煮熟，主要是减少炒制的时间，同时能够使五花肉当中的油脂可以释放出去，不至于使身体吸收太多的猪油；3.要想使回锅肉的味道纯正，郫县豆瓣酱、辣椒以及甜面酱是不能缺少的存在，香味会使这道回锅肉口感增香不少；4.在炒制酱料的过程中一定要保证小火，否则豆瓣酱和甜面酱会出现被炒糊的状态，不仅口感会降低，同时整道菜也可能会彻底失败。综上所述：回锅肉的制作方法和全部注意事项，要想味道更加的纯正，在制作五花肉的时候，上述的每一个步骤都是无法舍弃的，在制作过程当中的要点也是回锅肉纯正味道的最重要的保证，其中的配料完全可以根据自己的喜好来搭配，蒜苗能够起到提鲜的效果，能够吸收五花肉释放出来的油脂，使其达到消除肥腻感的效果，当五花肉在嘴中尽情释放香气的时候，蒜苗的清香也能够时刻使你的味觉保持在清爽的状态。
