土豆作为一种男女老少通吃的食物，什么时候餐桌上都离不开它的身影，但是只会做炒土豆丝或炒土豆片难免有些单调和委屈了这种食物......
接下来小编就教大家几种土豆片的家常做法，大家注意学一下哦~
一、干锅土豆片
干锅土豆片
做法：
1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
2.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
3.将洋葱放入锅仔底部。炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
4.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。
二、土豆回锅肉
土豆回锅肉
做法：
1.五花肉放入冷水中煮至八成熟捞出沥干切片备用。
2.这是准备好的食材。
3.炒锅倒油把葱姜蒜，干辣椒倒入煸炒出香味。
4.然后倒入五花肉翻炒。
5.五花肉煎至出油两面金黄，然后加入适量豆瓣酱翻炒均匀。
6.接着倒入土豆片翻炒。
7.加入适量生抽和料酒翻炒均匀。
8.加入蒜苗翻炒。
9.然后再放入少许盐翻炒均匀。
10.出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可。
11.美味的土豆片回锅肉就做好了~
三、孜然土豆
孜然土豆
做法：
1.土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；
2.锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；
3.中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；
4.炸好的土豆沥干油；
5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；
6.再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。
四、土豆夹
土豆夹
做法：
1、首先准备肉馅，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、老抽、鸡蛋、食用油，顺一个方向搅拌至粘稠
准备馅料
2、再把土豆清洗干净，去皮，切成土豆夹
切土豆夹
3、将准备好的馅料装入土豆夹里
将馅料装进土豆夹
4、准备半碗的面粉，加上一个鸡蛋，再倒入清水，调成酸奶稠度的面糊，再把土豆夹放在里面，裹上面糊
和面糊
5、锅里油温5成热，下入土豆夹
炸制
6、炸至金黄了，我们就可以捞出控油装盘了
控油
五、青椒土豆丝
青椒土豆丝
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
六、醋溜土豆丝
醋溜土豆丝
1.土豆去皮后切长片，然后切丝，切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。
2.红辣椒去籽切丝。
3.炒锅烧热放入1-2汤匙油，油热先放入红辣椒丝爆香，然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。
4.加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇