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崇德里厨艺工作室厨艺课堂
导师｜王太
6月3日下午，我们将迎来王太私厨第六期课堂。
回锅肉作为川菜里传统的家常菜，每个四川人都再熟悉不过，家家都炒，味道却总有微妙的不同。早在今年1月，王太私厨第二期课堂上，王太便教大家做了这道菜，因名额有限，有许多朋友反应遗憾错过，而本期私厨课堂，王太将再度和大家分享这道经典川菜——回锅肉。
像第二期的私厨课堂一样，王太会先给大家讲怎么选择传统回锅肉的食材，如买到肥瘦适宜的宝勒肉，满意的二刀肉和蒜苗。之后是做好这道菜的诀窍：“猪肉在锅里煮20分钟就够了，煮太耙，口感不好，炒的时候也不容易起灯盏窝；并且当肉在锅里开始起灯盏窝的时候，最先放进去的调料应该是糖和甜面酱；选择哪一种豆瓣、甜面酱和味精，也非常重要。”
△｜王太私厨课堂第二期：传统回锅肉
至于做好一道传统的回锅肉的杀手锏到底是什么？别急，到时候，你就知道了。
此外，本期私厨课堂还将迎来一位特殊的朋友，在听说了王太的私厨课堂后，外国友人ChristopherHunt怀着对中国文化的向往和对川菜的喜爱慕名来到了川菜之乡——成都，并入住崇德里。开课这一天，Hunt将会和我们一起品尝王太的厨艺，并亲自动手烹饪川菜。做饭是一门艺术，不同的文化会带来各具特色的味道，期待不同文化之间的碰撞更会擦出灵感的火花。
儿童节，送给孩子最好的礼物
是充满爱的回忆
这一期的私厨课堂，正值6月初。我们准备了一份特殊的儿童节礼物：凡父母同时报名参加本次课程的家庭可享受儿童免费名额一名（为保证活动安全，儿童须满12岁方可参加）。这个飞速发展的时代，孩子们的脚步也变得匆匆，希望这一次，爸爸妈妈能够和孩子一起慢下来，细心体会一道回锅肉的制作过程。学习之余，也不要忘了回归生活本身，在柴米油盐中，感受生活原来的样子。
送给孩子最好的礼物，是父母的陪伴，是充满爱的回忆。这回忆里，有回锅肉的味道。
往期回顾
△｜王太私厨课堂第一期：红烧元子
△｜王太私厨课堂第三、四期：担担面和春卷
△｜王太私厨课堂第五期：麻婆豆腐
崇德里厨艺工作室私厨课堂
第六期
传统回锅肉
｜时间｜
年6月3日周六下午2：30
｜地点｜
崇德里吃过
｜费用｜
元/位
（含三人份食材供带回家献艺）
家庭温馨价元，儿童免费
（儿童须要满12岁）
｜名额｜
8名
｜报名方式｜
长按下方