泉州白癜风医院 http://www.txbyjgh.com/index.html今天我们来分享一道肥而不腻、色泽红亮而且口味独特的“回锅肉”，这道菜是属于四川家常菜，以带皮五花肉和青蒜苗、青椒为主料的菜，很下饭哦，方步骤往下看！需要的材料有：带皮五花肉克、青蒜苗1小把、青尖椒2个、干红辣椒2个、姜2片、豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐和植物油适量制作方法：1.首先准备好食材，把青尖椒洗净去蒂和籽切成段，干红辣椒、青蒜苗洗净切段，蒜叶和蒜白分开盛放。2.五花肉洗干净放入凉水锅中，加入料酒1汤匙、姜2片煮到筷子能扎透就可以捞出来了。3.煮好的五花肉洗干净凉透后，切成薄又大的肉片，锅内放入少许油，放入姜片和肉片，中小火煎出油。4.等肉片边缘煎到略微金黄的时候，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油之后再调入生抽、料酒、翻炒均匀。5.最后一步，放入青蒜白、干红辣椒段和青尖椒段翻炒段生，加入白糖、盐和青蒜叶翻炒就可以出锅啦！小饭温馨贴士：煮好的五花肉要等凉透了再切，这样才可以切出薄厚均匀的肉片。切肉时也不要切太厚，不然会感觉腻，炒的时候也不用放太多油，本来五花肉就会越炒越多油。放盐的时候最好先试一下味道，不然怕豆瓣酱放多了会咸哦。以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了
