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炒肉是中国餐桌上中每天必备的家常菜之一，中国人餐桌上每天至少有一道菜是肉菜，而家常炒肉做法简单而且下饭，所以是中国人每天必吃的菜肴之一，比如辣椒炒肉、回锅肉等炒肉都经常吃。下面样子收藏介绍一下炒肉的家常做法，回锅肉怎么做？
回锅肉炒肉的家常做法食材：克新鲜五花肉辅料：青辣椒、葱姜、圆葱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、东北新鲜黑木耳1.将新鲜的五花肉三层洗干净，凉水下锅，放入葱姜段和料酒，水烧开后撇去血沫，煮20分钟捞出五花肉晾凉备用。
2.将圆葱和青辣椒切成大小相等的菱形片、将晾凉的五花肉切成薄厚相同的五花肉片。
3.起锅烧油，将葱姜爆锅，出香味后放入郫县豆瓣酱小火煸出香味，煸炒出红油后放入五花肉，然后放入酱油上色，炒制2分钟后放入圆葱、青辣椒、黑木耳继续炒制，圆葱变软后出锅，家常炒回锅肉就做好了。
家常炒回锅肉做法非常简单，而且肥而不腻，香而不辣，是下饭神器，家常炒回锅肉配米饭吃是非常的香，一般人都能吃两碗米饭。