民以食为天，就可以看出中国的老板姓们对待吃是多么的重视。今天为大家推荐胖子个人最认为下饭的6道家常菜。这6道家常菜不但好吃下饭，而且做法也非常的简单！不会的朋友可以跟着胖子一起做做看，保证让你的舌尖和胃得到满足。如果您有不同的意见，也可以在下方留言。大家一起交流，相互学习。
第一道，糖醋里脊。这道菜酸甜可口，不少人下酒下饭都要点上一份。
食材：里脊肉克，食用油克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量，香油1小匙，高汤1匙，料酒1大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，盐1小匙
做法：
1.鸡蛋打入碗内，肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀，葱、姜洗净切末
2.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁
3.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油
4.锅内留底油，加入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可
第二道，豆干炒韭菜。胖子认为韭菜不管是搭配啥子食材都非常的好吃。
食材：卤豆干4块，韭菜克，红椒1条，盐1茶匙，鸡精1茶匙
做法：
1.将卤豆干切薄片在切丝，韭菜洗净后切段，红椒切片
2.取锅烧热后，倒入油，放入盐及卤豆干丝，小火炒至黄豆干表面呈略黄
3.加入红椒与鸡精，加入韭菜段，转大火快炒3分钟即可
第三道，鸡蛋炒黄瓜。都知道鸡蛋炒西红柿非常好吃。其实鸡蛋炒黄瓜也非常的好吃。特别是吃到最后一点的时候，用来拌饭简直就是人间美味。
食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，葱、姜、蒜、辣椒各少许，油、盐、料酒各适量
做法：
1.鸡蛋2个，打入容器中，加入少量盐和水，多打几下充分融合
2.黄瓜切片，葱姜蒜切丝
3.炒鸡蛋时多放一点油，七分油热时倒入鸡蛋液，转小火慢炒。成形后盛出
4.加适量油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香后
5.加入黄瓜煸炒，加入少量盐，加入炒好的鸡蛋煸炒几下即可
第四道，莲白炒回锅肉。一般回锅肉都是用青椒或者豆干炒出来的，今天胖子强烈为大家推荐莲白炒回锅肉。绝对能让你多吃2碗饭。
食材：五花肉克，莲白半棵，青椒1个，青蒜2根，老干妈适量
做法：
1.五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会
2.同时把莲白的叶子剥开洗净并放清水里泡着
3.肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段
4.锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香，下肉片炒一会，直到肉片微卷
5.下莲白、青椒、青蒜。加盐，糖，少许酱油。大火，一直翻炒，直到莲白断生即可装盘
第五道，番茄肉丸汤。这道菜建议用精瘦肉做。寒冷的冬季，这样一道汤菜家人吃了，保证能让家人浑身暖洋洋的。
食材：番茄克，猪肉糜克，芝麻油、香菜末、芹菜末各少许，鸡蛋清少许，盐一小匙，味精1小匙，料酒一小匙，酱油一小匙，淀粉一中匙，小葱两棵，姜两片
做法：
1.番茄去蒂切丁，加入葱、姜切末
2.将肉糜与调料混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸
3.在锅中加水，加盖大火10分钟左右，烧开后加入肉丸、番茄以及调料拌匀
4.加盖大火6分钟，撒上香菜末及芹菜末装饰即可
第六道，酱猪蹄。说实话猪蹄不管是卤，还是红烧或者清炖都非常的好吃。但是要说比较下饭下酒的肯定还是酱猪蹄了，不知道为什么猪蹄光是肉的那部分不是很爱吃，爱吃的是骨头带肉的那部分。有没有人和我一样的。
食材：猪蹄克，盐10克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克
做法：
1.将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会
2.刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破
3.猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4.再放入锅内，加水、酱油、精盐、大料、桂皮、花椒、葱段、姜块、开后微火焖熟时
5.转大火收汁，把猪蹄捞出切块放入盘内即可
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇