年糕好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料:五花肉克、年糕克、红尖椒2个、郫县豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量
二、具体做法:
1.先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切段;年糕切成片,放入沸水中煮软后捞出待用
2.热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄
3.下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味
4.放入煮好的年糕,炒匀
5.下入适量的盐与葱段,加入一小勺生抽炒匀即可
说了那么多，这道香喷喷的年糕炒回锅肉终于可以和我们见面了，浓郁的香气，深深地吸引着我们的味蕾。这道年糕炒回锅肉，为我们的餐桌上提供了一道美味，鲜香的口感，即使是没有胃口，也会被这样的美味征服。并且营养价值，你看就知道，不仅不会打折，还是更加丰富哦！
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