刘军连治疗白癜风怎么样 https://m.39.net/disease/a_9408131.html回锅肉是一道享誉海内外，久负盛名的特色川菜。肥而不腻，色泽红亮，咸鲜爽口，用四川讲“巴适的很”。回锅肉是一道千家万户都会做的菜肴，特别的技巧有几个方面。图片来源于网络，如侵删！1、回锅肉所用的肉用二刀肉。2、肉要用水使劲煮，煮到用筷子可以插穿。3、炒的时候锅里要提前放一点点油，在熬肉。4、要用豆瓣酱，酱油或者老抽炒色。图片来源于网络，如侵删！《回锅肉》1、青椒切方块。蒜切片。2、青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。3、预先处理过的二刀肉切薄片，越薄越好。4、肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜片、郫县豆瓣用小火炒出红油。6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，酱油，盐。7、放入青蒜叶、鸡精翻匀，出锅装盘即可。图片来源于网络，如侵删！提前处理二刀肉的步骤1、老姜洗净切片。大葱去叶留头洗净，切段。2、锅中加入适量清水，下老姜片、大葱段、干花椒颗粒、料酒使劲煮。3、中途翻两次面煮肉，最后感觉差不多的时候用筷子插一下，穿了就捞出，晾凉。以上是个人处理回锅肉的一些心得见解，喜欢的朋友可以
