东北菜之回锅肉，这道菜可以说是做好了吃起来不会太腻反而会更加的香特别好吃，这是一个肉菜，喜欢吃肉的人可是有口福了，这道菜吃到肚子里可是一个健康又营养的，有些人肯定是喜欢吃但是又不会做，有的会做可能怕自己做不好做不出来那个味道，真的是好犹豫啊，今天我就来给大家讲一下回锅肉是怎么做的，简单还易懂的方法。
第一步我们先准备材料，猪身上的五花肉，青、红辣椒，豆瓣酱、食用油、生抽、咸盐、鸡精、白糖、葱、姜、蒜，这些东西一定要提前准备出来。
第二步我们先把我们买好的猪五花用家里面的水把它洗干净，然后我们不要着急去把猪五花切成片，我们先把猪五花放进冰箱冷藏一会，一会再去弄他。
第三步我们趁着猪五花在冰箱里面的时间，我们把葱、姜、蒜、青、红辣椒都切一下，把辣椒切成丝状的样子就行。
第四步我们把猪五花从冰箱中取出来，然后我们把猪五花切成一小片一小片的，在这个时候还是能考验我们刀法的，再切的时候不要切得太厚，差不多就行自己定就好。
第五步我们向锅中倒入油，等油的温度到了六七成的时候我们就把肉放进锅中进行翻炒，等猪五花在锅中翻炒的差不多了我们就把提前准备好的豆瓣酱放进锅中一点适量就好，别放太多，这样我们就能炒出颜色来，这样在最后盛出来的时候还会好看一些。
第六步我们翻炒出来颜色了我们加不提前准备好的调料加入锅中，生抽、咸盐、白糖、鸡精都放进去进行翻炒均匀。
第七步我们再把切好的辣椒加入锅中，再一次进行翻炒，等辣椒炒熟了就可以了，但是由于我们在锅中放入了豆瓣酱，可能会让锅中很干，我们就加入少量的水就可以了。
第八步我们找一个盘子盛出来就可以了，这道菜就完事了。
回锅肉有很多种做法，我想这个方法是最适合广大人们群众吃的，要是有喜欢吃醋的人也可以在做这道菜的过程中放一点少许的醋也是不错的，酸甜口味也很好吃的，还可以在这道菜里面放一点胡萝卜，里面还有维生素，吃了之后对身体也是非常好的，这道菜做出来之后闻一下都会很香的，吃起来更是好吃，快点去做出来吃吧。