：带皮五花肉、青蒜苗、青尖椒、红尖椒、姜：郫县豆瓣酱、生抽、料酒：1、带皮五花肉g冷水下锅，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水）2、待肉凉后切成薄片3、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油4、下郫县豆瓣酱1.5汤匙炒出红油，再加入几片姜炒香5、调入生抽1汤匙、料酒1汤匙、青尖椒1个、红尖椒1个翻炒均匀6、最后，加入青蒜苗2根炒至断生即可7、出锅装盘，上桌快快享用吧蒜苗回锅肉：1、五花肉一定要提前煮至8分熟，下锅后把多余的油分逼出，肉片才能入味，否则腥味很重，影响菜的口味2、青蒜下锅后很容易就熟了，所以在起锅前再放入，利用肉的热气足以让青蒜成熟，不用来回翻炒很多下，否则青蒜就软烂，没有口感了3、郫县豆瓣酱已经盐了，所以这道菜我没有再加盐。不过酱的咸度可能不一样，所以出锅前可以尝一下看是否需要再加盐这款好吃又简单易做的蒜苗回锅肉，你喜欢吗？欢迎评论区留言与我分享。如果你喜欢这篇文章，请点赞、收藏和分享。
