作者：豌豆土豆
用料
西蓝花 一朵
五花肉 半斤
油 适量
盐 少许
鸡精 少许
姜 一小块
蒜 一辩
生抽 一勺
白糖 少许
料酒 适量
豆瓣酱 一勺
做法步骤
1、西兰花掰成小段，在开水里过一下就拿出来。
2、再用凉水冲一下，颜色会更碧绿。
3、五花肉用水煮好捞起，放凉。
4、五花肉切薄片，姜切片，蒜切片。
5、锅中放油下姜蒜片爆香，再转小火，放入五花肉，翻炒几下，再放入一点点白糖烹入料酒，提鲜，去腥。
6、再放入生抽和豆瓣酱，翻炒均匀至出香味。
7、转大火放入西兰花，加点盐，鸡精调好味，快速翻炒几下即可出锅。
8、装盘。一盘美味的西兰花炒回锅肉就展现在人的面前了。
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