天热，豆腐换个新做法，不红烧、不油煎，却比回锅肉还下饭，香！
家里有个不吃肉的娃，为了他的身体着想，一日三餐，当妈的真是操碎了心呀！
春天是孩子生长发育最快的季节，而且春天天气温暖，孩子日常的活动量也变大，更加需要足够的营养物质来促进身体的发育了，缺了蛋白质怎能长高个？
好在孩子爱吃豆腐，所以最近美美常用豆腐做菜，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，脂肪少，热量低，补钙还促消化，给孩子吃是最好不过啦！
豆腐富含植物蛋白，不过单独吃的话，口感过于清淡，试试这个搭配吧，平价的豆腐能吃出肉的口感，这道超级好吃又简单的回锅油豆腐烧肉，香软入味，尤其适合老人孩子吃，焦香的豆腐吸饱了汤汁，柔软又劲道，肉片清爽有弹性，一点都不油腻，我家不吃肉的儿子也都能吃好几块呢！这道菜我家基本上每周都要做两三次，次次都光盘，营养丰富热量低，不红烧、不油煎，豆腐跟它一起做，比回锅肉还下饭，真香！喜欢的朋友试试吧！
一起来看看具体的做法吧。
主料油豆腐5块瘦肉克
辅料油适量盐适量小米椒碎适量姜末适量蒜末适量
做法：
食材都准备好，油豆腐可以自己炸，想省事的话也可以直接去菜市场买现成的，猪肉用精廋得比较好，吃起来更健康。猪肉事先煮熟备用。
将油豆腐切成两指宽的片，猪肉也切成差不多的片状，猪肉和油豆腐都不要太细了，煮出来不易碎，口感好。
烧开一锅水，将油豆腐块倒入开水中烫一下，待油豆腐微微变软的时候就可以捞出来这样起到一个清洗的作用，可以将豆腐表面的灰尘洗干净。
将煮好的油豆腐捞出来，用筷子稍微挤压一下，沥干备用。
油锅烧热，将姜蒜末和小红煎饺末倒入锅中，煸炒出香味，不爱吃辣的小红尖椒可以省略。加了小红尖椒的汤汁用来泡饭最好吃了，我家小朋友就爱这个味道。
香味浓郁后，淋入一碗水，将煮熟的瘦肉片倒入锅中，煮开。
将豆腐也倒进去，开锅后再煮两分钟，让豆腐变得更软，吸饱汤汁。
加盐调味即可出锅，喜欢酱汁浓郁一点的话可以加一勺生抽。
小贴士：
油豆腐事先煮一下，主要是起到一个清洗的作用，油豆腐是油炸过的，表面的赃物用清水不太容易去掉，放入开水锅煮一下是最好的方法。
汤不要太多，太多了肉味就淡了，油豆腐要煮软、煮得入味才好吃。
这道好吃的家常菜您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！