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回锅肉
By妖妖60
原料：带皮五花肉、洋葱、大葱、姜、小米椒、蒜末、白糖、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、锅中加水，下入花椒、大葱、姜片烧沸，放入五花肉煮到七分熟。
第2步、小米椒、洋葱切段，五花肉捞出晒凉后切片。
第3步、平底锅烧热后加入五花肉煎至出油变成金黄色。
第4步、炒锅下油，爆香葱姜蒜末。
第5步、加入豆瓣酱炒出红油。
第6步、倒入五花肉片、生抽翻炒均匀。
第7步、最后加入小米椒、洋葱、白糖翻炒至断生。
第8步、出锅装盘。
小贴士：
1、五花肉沸水下锅才能锁住水分。2、可以将洋葱换成蒜苗。
来自美食天下妖妖60的作品。
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