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酸菜鱼重庆家常菜的开路先锋，炒富了一方水土，一方人。
连山回锅肉川味家常菜的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。
活珠子活珠子是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”
煮干丝，淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。
油端子人们生活越来越健康，油炸类的点心也越来越少见了。像油端子这样这些当年随处可见的小吃，都渐渐消逝在时间里。
.蟹黄狮子头，淮扬菜的富贵与精致，就体现在这道菜上了。