简易版回锅肉,色泽红润,肥而不腻美食天

简易版回锅肉By小洞天回锅肉是川菜中的经典之作,成品色泽红润,肥而不腻,家庭制作亦非常方便。传统回锅肉配的是蒜苗,在没有蒜苗的情况下,对食材做一些调整也未尝不可,有时会有意想不到的收获。原料:五花肉、胡萝卜、青瓜、洋葱、青椒、豆瓣酱、姜片、盐、白糖、鸡精、老抽、陈醋。做法步骤:第1步、五花肉冷水下锅,放姜片、白酒,煮至六七成熟捞出。第2步、煮好的五花肉。第3步、切成大一点的薄片。第4步、胡萝卜、青瓜、洋葱、姜,全切成菱形片。备用。第5步、炒锅上火放少许油,放入五花肉,小火慢煸,把五花肉中的油煸出一部分。第6步、放胡萝卜片同五花肉煸一会儿,下入一勺豆瓣酱,炒出红油。第7步、再放洋葱、青椒、青瓜、翻炒,放老抽提色,放少许盐、白糖提味。第8步、加鸡精翻炒均匀。第9步、淋少许陈醋,翻匀装盘。第10步、成品。小贴士:1.豆瓣酱很咸,用盐要小心。2.切好的肉片用小火煸炒一会儿,逼出少许油,口感更好。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎


转载请注明:http://www.tangshanjk.com/afhgx/3469.html

当前时间: