东和春天总店订餐－ 回锅肉，好吃不腻的做法很多人去饭店都喜欢点回锅肉，回锅肉肥而不腻，非常好吃，它的主料就是五花肉、蒜苗，五花肉有补肾、滋阴、益气的功能，蒜苗具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功能。最近，接到有很多的网友电话，告诉舌尖上的重庆网站
5.皮朝下把晾凉的五花肉切成薄片，尽量薄，这样成菜比较好看。
6.蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青）分开，因为它们成熟需要加热的时间不同，要分两次下锅。
7.热锅下少许油滑锅，下肉片中火煸炒，至肉片出油，开始打卷。
8.把肉片赶到边上，下郫县豆瓣炒香。
9.下蒜苗茎（白）、白糖、适量的盐（根据各人口味）翻炒至蒜苗断生，关火。
10.下蒜苗叶翻炒均匀出锅。
11.装盘上桌。 （转载来源：小艾美食 综合）
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