成都老古董川菜馆,招牌回锅肉太巴适,

#藏不住的双流

成都“老字号”夫妻馆子,地道的川菜风味,价廉味美!

“轰隆隆……轰隆隆……”灶台边上一阵阵香气扑面而来,一位身形健硕的中年大叔,在如今天气如此“冰欠”的季节,他依旧是衣着短袖,正打算好奇询问其缘故,突然瞥见他额头上的汗珠,让我们欲言又止……

眼前这位大叔便是这家川菜馆的老板,夫妻二人身兼数职,厨师、收银、服务员……多年以来,凭借着地道的家常口味,实惠亲民的价格,深受本地食客们的喜爱和推崇!

开放式的厨房,食材统统摆放在显眼处,没有菜单,直接现场看食材点菜,如果你有选择综合症,也完全不用担心,老板大叔总会给你推荐一道适合你口味的菜。

刚走进店,整个就是农家乐的氛围,树荫下摆放着圆桌方椅,每天中午饭点必然是门庭若市!

老板娘一边忙着端菜,一边热情地照顾着每一个进店的食客,宾至如归,可能就是这种感觉。

仔细看了看厨房的内部环境,老板将灶台上打理得整洁有序,就连调料罐下面的地方都擦得干干净净,一看就是个讲究人!

肝腰合炒、鱼香拐肉、京酱肉丝、火爆肥肠、脑花豆腐、火爆天堂、酱爆肉、回锅肉都是老板大叔的拿手菜。

遗憾的是,我们此行人数不多,又不敢铺张浪费,只得犹豫纠结半天,选了其中三道菜,没想到的是,每一道菜都是那么的令人惊喜……

蒜苗回锅肉,老板火候把握得很好,这一盘“灯窝状”的回锅肉,看上去就充满了食欲,油润又略带焦香,肥而不腻、咸香四溢!

隔壁桌的几位食客,将回锅肉的油汤都倒进了米饭里,那一口的油香滋味,估计太过瘾了吧……

肝腰合炒,作为一道招牌菜,腰花、猪肝的口感嫩滑爽口,没有一丝的腥味,猛火大油爆炒而出,端上桌的那一刻,还冒着一阵阵热气……

酥肉汤,这道汤菜足以证明老板有多么耿直,酥肉的分量很足,满满的一大碗,我们一行人最后差点没吃完……

酥肉的肉香味十足,莴笋鲜香细嫩,汤味鲜美无比,是值得推荐的一道菜!

据说在当地食客口中,他们家是名副其实的“明星馆子”,每天总是门庭若市!

菜品的调味都不重,是老四川饭馆的风味,很多食客都是专程而来,价廉味美!

李老大华仁饭店,详细


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