成都是一座相当适合旅游的城市，一年四季都有不同的美景，不管是哪个季节都能够让游客满意而归。而且成都的美食也是让人流连忘返，不管是成都人从小吃到大的糕点蛋烘糕，还是经典的特色成都火锅，都是外地游客非常值得品尝一下的美味。而今天小编就带大家去看看，成都一个看似其貌不扬，甚至还有点“简陋”的小面馆的一道美食：回锅肉面。
回锅肉是很多地方都有的一道家常菜，听这个名字“回锅肉面”，很多人第一反应就是把一份回锅肉给盖在面上就完事了，但是这家面馆不同，他们的回锅肉面可不会这么简单。他们这个面主要的调料并不来自于最上层的回锅肉，而是在于面碗最底下那独特的酱料。因为这个回锅肉面是干拌面，所以咱们拿到面之后第一时间就要赶紧拌开，让这个面不会“坨”。
这个回锅肉面入口的第一感觉，我们能够明显地感受到肉汁和酱料混合起来的那种神奇味道，虽然说现在猪肉价格上涨了不少，但是这个小面馆还是非常良心的，选用的都是一些好猪肉，味道非常不错。同时这个面使用的也是碱面，是最适合做拌面的面条，所以咱们吃起来的时候口感和其他的面条相比肯定会有很大的优势。
这家面馆的老板每天都非常忙碌，因为喜欢来这里吃面的人真的非常多，大多都是一些老顾客了，在这个物价飞涨的时代，吃上这样满满一碗回锅肉面只需要12块钱，真可谓是物美价廉。难怪这家店从中午开始生意就非常火爆，甚至到了大下午的时候都还有顾客在排队等面。
当然，这个回锅肉面也不是没有缺点的，他们的味道虽然说的确是很不错，但是为了保证肉汁和汤汁的完美融合，他们会放很多的油，在吃面的时候我们很快就会产生一种“油腻感”。当然，瑕不掩瑜，只要味道能够做得十分出色，那么这个回锅肉面还是非常值得大家去试一试的。
成都人地处四川，整个川渝地区都比较喜欢吃辣，而成都人在整个四川当中算是一股“清流”，他们的口味相比起四川其他地区来说还是要稍微清淡一点，外地人吃起来不至于辣的下不了口。不知道大家有没有去成都旅游过呢？如果后面有去成都的旅游计划，那么大家也可以把这家小面馆当作是目的地之一哟。
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