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肉皮朝下放入锅里开火烫皮。
肉皮烫焦，用刀刮净肉皮然后清洗干净，切片待用。
今天准备的原材料是土猪肉，油条，青椒，甜椒，嫩姜。
冷锅放入土猪肉煸炒，不用加油！
炒出油，肉片微卷，放入姜蒜片煸炒。
加入豆瓣酱油炒香，如果喜欢吃肥一点的肉就少炒一会，如果喜欢吃干一点的就多炒一下。
肉炒到你喜欢的程度加入青红椒嫩姜。
最后倒入油条。
出锅前加点白糖，鸡精。
一盘色香味俱全的家常回锅肉就做好啦！