做法极其简单,还这么的美味,家庭煮妇们快

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京葱回锅肉

材料:五花肉;京葱;泡姜;泡红椒;花椒;郫县豆瓣;料酒;白糖;酱油;生姜;八角;桂皮;盐;

做法

1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,与生姜,八角,桂皮,少量盐一起煮20分钟,至九成熟时捞出放凉,切薄片待用。

2.将红辣椒和京葱择洗干净切细条待用。炒锅置中火上,放油烧热,下肉片花椒泡姜,中火,把肉片两面煎成金黄而且微微卷起。

3.倒出多余的油,加入郫县豆瓣酱翻炒肉片。倒入红椒,京葱翻炒断生,加料酒、白糖、酱油调味即可起锅。

葱香煎土豆

做法:1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;

2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;

3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;

4.锅子加少许油,将土豆放入煎;

5.用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;

6.锅中再加入少许油;

7.放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;

8.再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。

糖醋带鱼

材料:带鱼2条、米醋4勺清水5勺花椒适量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1个盐1小勺葱适量姜适量淀粉适量酱油2勺;

做法

1.清洗带鱼,剪段,加入盐,料酒腌制十五分钟。一勺料酒,二勺酱油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成糖醋汁。带鱼段均匀拍上干淀粉。

2.锅里油温,放入带鱼段。一面煎炸至金黄翻另一面。两面全部煎炸至金黄盛出。

3.锅里留些油,放入葱段姜片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入带鱼。

4.倒入糖醋汁,烧开转小火,盖盖剁十分钟。汤汁浓稠时即可出锅。

煎豆腐

做法:

1.把豆腐买回来用适量颜色浸泡一会,去下豆腥味,切块

2.豆腐沥水晾干,热锅下油(可以放点油抹匀锅,再次加入油,这样防止不粘锅)把豆腐放下去小火煎至两面金黄色

3.放入酱油,耗油,可以吃辣的放点辣酱,加水没过豆腐大火焖一会,加入盐,葱大火收干汁出锅




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