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回锅肉是川菜的一道经典菜，他是下饭菜的首选，有多种方法和不同的成分，除了蒜苗，还有青椒、洋葱、韭菜等，在一些商店，我们看到了鲍鱼熟肉和锅巴回锅肉，而且订单率很高。
回锅肉、回锅肉、桂枝，是再煮的意思，先煮肉，切片，再把锅重新摆放好，这很费时，分享一个快爱的套路，不要煮肉，只需走几步，10分钟就可以上桌，把煮好的猪肉做两次，肥而不腻，入口香，还有下饭，详细的方法与大家分享，喜欢的可以试试。
：五花肉、蒜苗、洋葱、姜、料酒、豆沙1勺、剁椒1勺
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1、猪肉洗净切成薄片
2、大蒜苗切段切洋葱松根
3、锅里加水，加入猪肉片、料酒和姜片，煮沸撇去浮沫取出，用温水洗净
4、炒锅里加油，加入煮好的肉片，炒油，颜色发黄，拉到一边，加入豆沙，剁椒翻炒，炒红油，放一勺生抽锅
5、葱丝炒猪肉片，用1小勺糖炒
6、加入蒜苗根，翻炒几下，再加入蒜叶，炒好，再出锅
满足食欲也很简单
提示
豆沙和剁椒都含有盐，试试盐，看看你要不要放盐
回锅肉大多是先煮好的，有的是直接切片炒的，煮肉需要时间，他仍然是切片的焯水，去除血液泡沫，干净快速，不会丢失美味。
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