相信大家平时在家吃的最多的荤菜就是猪肉了，它的美味其实不用多说了，营养价值可谓丰富，它含有丰富的蛋白质、钙等，十分的适合孩子老人吃。但是猪身上有一物却不能吃。猪身上“最脏”的部位，含有大量细菌，白给都不要，炒菜一定扔掉。“它”是什么呢？它就是猪脖子肉。猪脖子肉是猪血管聚集的地方，有许多的淋巴结，吃多了就会对我们的身体造成严重的危害，所以这种肉再便宜都不能吃，今天小编给大家做的是酥炸猪肉条，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
酥炸猪肉条
By偶然
配料：
猪里脊适量、面包糠适量、鸡蛋一个、红椒少许、精盐适量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.将猪里脊肉用肉锤轻打。轻打后的肉会更加软嫩将拍打过的里脊肉逆纹切成细条。将切好的猪肉条均匀的铺在盘子上，撒上适量的盐、胡椒。
2.将鸡蛋打成蛋液在盘中，备面包糠、面粉适量，准备过三关
3.将猪肉条依次裹上面粉、蛋液、面包糠。（在面粉中加适量的起司粉搅拌均匀，可以使炸出来的猪肉条有起司的香味。）
4.将过三关的猪肉条放入热油锅中煎炸。煎炸时，猪肉条同时下锅，可使熟成度一致，
5.将适量香菜、红椒切末，黑胡椒粉、白胡椒粉备用，
6.将炸好的猪肉条捞出，滤油。
7.将香菜末、红椒末、适量的白胡椒、黑胡椒倒入碗中与猪肉条搅拌均匀。
烹饪小贴士：
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
这肉你吃过吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、