寒露过后，天气由凉转寒了，此时除了增添衣服保暖之外，可以通过一定食补来防寒，适当吃肉进补也是不错的方式。也不一定非得大鱼大肉才适合，就普通食材家常小炒也有同样的功效。只要做得恰当，适合家人的胃口，一家老小都爱吃就是最好的方式。
今天我给大家推荐的这个家常小炒就是韭菜胡萝卜炒肉，因加了韭菜味道更鲜美了，一家老小都爱吃，我家一周得做三次。这菜做法不难，肉切好后，几分钟就可以出锅，也是快手菜了，平时上班族回家也可以给孩子做。胡萝卜有丰富的胡萝卜素，大家都知道是孩子应该多吃的一个素菜；韭菜既健脾胃又可增强食欲，所以这两样和肉搭配可以预寒，对身体也有很大帮助，不妨多做给孩子吃哦，现在我们来说说具体的做法吧。
：胡萝卜一根、肉适量、韭菜适量
：大葱适量、大蒜两瓣
：豆瓣酱、盐适量、芡粉、花椒（可不加）
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第一步：韭菜放入清水中，加入适量盐浸泡，去除残留物。我家韭菜是爷爷才从老家带上来的，没有打药相比较安全，只是还是浸泡后才能去掉上面的杂质。
第二步：肉洗净切薄片，码上盐和芡粉放一边。
第三步：胡萝卜洗净切薄片，蒜、大葱切片备用，最后再洗净刚才浸泡好的韭菜，多在清水下冲洗两次就干净了。切小段备用。
第四步：锅热油，七成热时关小火，放入蒜片炒香。
第五步：再开大火，倒入码好味的肉进去，快速翻炒。
第六步：颜色变了后，加入豆瓣酱翻炒数下，把肉擀在旁边，也可以用盘子铲起来。放入胡萝卜、大葱进去翻炒，我觉得胡萝卜切得薄很容易炒熟，我就放旁边的。翻炒数下后，再放入韭菜。
第七步：韭菜很容易好，翻炒数下就可以出锅了，鲜嫩细滑的肉质配上颜色很搭的红绿组合，真是好吃又好看。胡萝卜本身有点微甜，孩子特别喜欢吃，而且营养也很丰富，再炒一个素菜，来一个汤，对上班族来说，这样也可以三口之家吃了。
1、胡萝卜和韭菜炒的时间不一样，所以要先放胡萝卜炒一阵了再放韭菜，韭菜太容易炒熟。
2、炒着吃的瘦肉，我家喜欢买前夹肉，这个部位的比较细嫩。若吃回锅肉就可以买五花肉，很瘦均衡搭配的会比较好吃。
好了，今天的分享就到这里，我是两个孩子贝贝和心心的妈妈，所以取名叫“贝心妈妈厨房日记”，因为爱所以变得对美食有浓厚兴趣，喜欢亲手给孩子和家人做各类美食，若你还喜欢的话请