4道美味下饭菜，让你越吃越想吃，这才叫欲罢不能，千万不要错过哦！
鱼香肉丝
食材：
猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳、红泡椒、醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜
做法：
1.里脊和配菜切丝，葱姜蒜切末。
2.肉丝用料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。
3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁。
4.锅烧热放油，将肉丝滑散变色盛出，配菜滑炒一下盛出。
5.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。
6.下肉丝快速翻炒，加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅。
新疆大盘鸡
食材：
三黄鸡、土豆、青椒、面粉、清水、啤酒、油、盐、辣椒、豆瓣酱、葱、姜、花椒、糖、桂皮、八角、酱油
做法：
1.鸡一只清理干净斩成块，用开水焯烫一下去除血水。
2.青红椒洗净切块，土豆去皮切块，干辣椒切段，葱姜切片
3.锅里放两大勺油，油温热后放花椒，小火炸香后捞出，放1大勺糖进去，搅拌使糖融化。
4.当糖成焦黄色后，加鸡块翻炒，加葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，加酱油炒匀。
5.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，加两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
6.鸡肉炖至八成熟，加盐调味，土豆倒入锅中炒匀，继续炖15分钟。
7.土豆炖熟，加青红椒炒匀即可出锅
8.2克盐溶解80克清水中，一点点加入克面粉中，和成光滑的面团，醒30分钟。
9.面团擀成圆饼状切宽条，分散摆进刷了油的盘中，面条表面也刷少许油，盖保鲜膜醒30分钟。
10.拿起一条宽面，边捏边抻，水开，煮面条即可。
回锅肉
食材：
五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、糖、酱油
做法：
1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2.煮至八成熟，取出冷却。
3.肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段。
4.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
5.下入肉片煸炒，至肉片变透明。
6.将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油。
7.加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀。
8.下入青蒜，加少许料酒、糖，即可出锅。
红烧肉
食材：
五花肉、生姜、红烧酱油20、盐
做法：
1.五花肉切块，烧水，放入五花肉和3片姜一起飞水。
2.煮至断生后，捞起待用。
3.锅子烧热，放油，爆姜片。
4.倒入五花肉，烧至微黄。
5.倒入一碗开水、适量的红烧酱油，放入一小勺盐
6.盖上锅盖小火焖45分钟左右，大火收汁即可。