白癜风手术成果展 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5781183.html
五花肉是人们常见又常吃的肉食之一，可以说食用方法数不胜数。其中湘菜的小炒肉，川菜的回锅肉。粤菜的梅菜扣肉。这些都具有一定的代表性。但是小厨要分享给大家的这道东北农家红烧肉，也是被大家所熟知的一道佳肴。很多人特别喜欢吃，但是对制作方法可能不太了解。下面小厨就把这道菜的制作细节分享给大家。让您也能在家秒变大厨。首先准备食材。五花肉(小厨准备的是十斤的量)切成如图下所示的丁
切成丁然后起锅烧水，倒入切丁的五花肉。
烧水倒入五花肉水开后打干净沫倒出。
开锅打沫倒入漏勺然后起锅烧油，油温七成热，下入五花肉丁。炸制金黄脱去一部分油脂后捞出
油温七成热下入五花肉然后再准备大块葱姜少许，桂皮，香叶，八角各少许。冰糖克，清水克。然后起锅倒入克水和冰糖，烧制融化。
冰糖、大块葱姜、桂皮、香叶、八角清水放入水中小火化开。然后再大火熬制成褐色糖浆。倒入剩下的克清水。制成焦糖汁，以便于给五花肉上色。
褐色糖浆炒好的焦糖汁倒入小盆中。然后起锅烧油，下入葱姜，桂皮，香叶，八角，十三香爆出香味。
爆出香味。然后再下入蚝油，东古酱油少许，炒制均匀。
炒制均匀然后再下入炸好的五花肉快速翻炒均匀，倒入焦糖汁、老抽继续翻炒。直到炒成如图下所示的颜色。
调入焦糖汁老抽炒制上色然后添入凉水，稍微没过肉丁
添入凉水再调入盐30克，味精30克，鸡精50克，白糖50克。胡椒粉少许。
放入调料然后搅拌均匀倒入高压锅
倒入高压锅盖上盖子放到煤气灶上，上气小火压制十分钟。也可直接放在锅中小火制20分钟，成菜效果会更好。
压制十分钟最后放气打开盖子，倒入盆中。
倒入盆中。这就是小厨分享给您的一道色、香、味俱佳的东北农家红烧肉具体制作细节。不知您看懂了没有，可以在家试做一下，原材料投放量可以按比例缩减。有不懂的地方可以给小厨留言，小厨会尽快为您答疑解惑的。