辣炒猪耳：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。那猪耳朵脆脆的口感，加上薄皮青椒的辣味，辣辣咸咸的，带着一点点烟熏味，好吃极了！
酸菜鱼：酸菜鱼是川菜中最有代表性的存在，也是火遍了大江南北的精品美食，它鲜香诱人，酸辣爽口而且肉质特别细嫩，是一种说起来就让人想流口水的存在。其实酸菜鱼不但味道诱人，它的营养价值和保健功效也特别出色。
迷迭香辣土豆：土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。土豆吃法多样，因其口感老少适宜，所以很受大众欢迎。豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。豆含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质
番茄彩椒烧豆腐：番茄和豆腐都是最寻常的食材，豆腐源于汉文帝时代的，被西方营养学家誉为中国人的长寿之宝。清代《随园食单》中说，“豆腐得味，远胜燕窝；海菜不佳，不如蔬笋。”用豆腐番茄做简单美食，既营养丰富，又味道酸甜，入口嫩滑可口。豆腐提供优质蛋白容易吸收，含有卵磷脂，双向调节雌激素并降低心血管疾病风险。番茄中富含番茄红素，抗氧化防癌瘦身通便，提升人体免疫力。
虾仁焗饭：做米饭不可能都每次刚刚好吃完，剩下一碗蒸了吃，煮了吃，怎么吃都是剩饭。不如做成焗饭，一人食，简单省事还美味，关键是米饭不再是剩饭的味道，和新的一样。虾仁最好用鲜虾，自己剥，用剥下的虾头炒出虾油
青椒回锅肉：作为川菜代表的回锅肉是川渝地区家家户户都会做的一道菜，色香味俱全，超级下饭。每个人的口味不同做法也略有不同。我家习惯做的是蒜苗回锅肉，青椒回锅肉，甜椒回锅肉这三种。