青椒，是所有蔬果中，维生素含量最丰富的，比什么苹果、猕猴桃都要丰富多了，这是我几年前才知道的，哈哈哈，突然感觉自己好无知。之前是一个从来不吃青椒的人，就连青椒肉丝，也是只吃青椒肉丝中的肉丝，第一次吃青椒的时候，是吃妈妈做的回锅肉，感觉青椒很好吃，完全不是自己想象中的那个样子，加上知道了青椒的营养价值之后，对它的喜欢自然是直线上升了。今天，要跟大家分享的是一款青椒食谱：油焖青椒。看到这个名字，大家可能会感觉油腻腻的，但是如果你真的做出来，肯定会大饱口福的，这也是一款很下饭的菜，先给大家看看我做的油焖青椒是什么样子的吧。怎么样？看着这个汤汁浓浓的样子，有没有食欲呢？真的是很美味，接下来，我就简单给大家分享一下做法吧~首先，准备几个青椒，把青椒洗净，再把里面的心去掉。如果青椒比较大、比较长的话，可以把青椒切成两段，当然，不切也是可以的，我把青椒切了一下。青椒放一旁，备用。再来准备肉馅，把猪瘦肉洗净，切丝，再切成粒，最后剁成泥。在肉泥中加入葱姜蒜末，再加入适量盐、孜然粉，也可以再加一点料酒，在加调料的时候，大家可以根据自己平时的口味酌情添加，搅拌均匀，备用。接下来就是把肉馅装进青椒里，塞满，再取面粉，把青椒的露肉的一头粘上面粉，准备下锅炸。锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入青椒，小火慢炸，将表面炸变形之后，取出，沥干油。锅中留底油，放入葱姜蒜、孜然粉、老抽、好友、白糖、盐等调料，翻炒两下，加入一小碗水，再加入适量淀粉勾芡。再把炸过的青椒放进去，稍微翻一下，用小火小闷一下，待青椒熟透之后，大火收汁即可，不用把汁收完，可以留一些，待青椒装盘之后，浇在青椒上就行了。虽然说看起来挺油腻的，但是真的很下饭哦，而且做起来也不复杂，如果大家喜欢的话，可以试一试哦~
