校园动态创新川菜回锅肉,技能练兵显身

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为了进一步提升后勤职工的服务意识,提高食堂从业人员的厨艺技能,丰富我园膳食文化,我园儿童食堂于12月26日下午3点,开展了以“创意川菜回锅肉”为主题的技能练兵。

回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。我们在传统中突破,既传承也创新,既练兵也切磋。本次练兵为大家带来了3道创新回锅肉:

1.馒头回锅肉

2.茶树菇回锅肉

3.蒜苗回锅肉

看来我们的主厨师傅们都是大显身手

看看我们的好吃嘴评委们,有领导、有教师、有医生、有保安,现场温馨热闹,老师们提出中肯的建议,也打出公正的评分。

每一道菜都饱含师傅们的传承与创意,借着猪年尾巴辞旧迎新,鼠年头彩欢天喜地,评选出“鼠”你最红奖——馒头回锅肉,“鼠”你最美奖——茶树菇回锅肉,“鼠”你最香奖——蒜苗回锅肉。愿您新年身体倍儿棒吃嘛嘛香!

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