哈喽，大家好！今天小编又来分享美食了，最近被朋友强加了一个名号“爱吃肉的猪猪女孩”，哈哈，那又怎么样，我就是爱吃肉肉！今天又来分享一个超级好吃的肉肉——“回锅肉”，美味又可口，一口下去唇齿留香！
来我们看一下怎么做，要准备些什么吧
用料准备：郫县豆瓣酱、带皮的五花猪肉、青蒜、红辣椒、姜、料酒、生抽
彩前准备：猪肉去毛，姜切片，蒜、红辣椒切成段
第一步：首先呢，我们将去好毛带皮的五花肉冷水下锅煮，煮到猪肉熟了，而且发硬的时候就好了，就可以捞出来了。放到一旁晾凉备用。
第二步：猪肉晾凉了之后，我们就可以将它冲干净，切成大薄片，一定要均匀，肥瘦相间。
第三步：肉切好之后，我们就可以起锅放油了，打概一小勺油就可以了，然后放入肉片和切好的姜片，用小火慢慢煎，还要不停翻面，防止肉糊了，煎出油，炒至变色，大概金黄色就可以了。
第四步：肉炒好之后，就可以加入郫县豆瓣酱，大概两勺差不多，根据你自己的肉来加入豆瓣酱，小编喜欢炒大盘的，所以一般用的量比较多。做自己吃的的宝宝们，要控制一下用量。
不停的翻炒，炒出红油就可以了，然后再加入一勺生抽，少量的料酒，均匀混合翻炒一会，使肉片均匀上色。
这里小编要重要提醒一下，郫县豆瓣酱很咸，如果炒菜的宝宝豆瓣酱放多了，而且还不喜欢口味重的，后面可以不加生抽，不然的话会太咸了。
第五步：炒得差不多了可以放入切好的青蒜段和红辣椒段，翻炒片刻，混合均匀，断生就好。不要炒时间太长，炒的太长了，会变老，影响口感。
第六步：最后呢，加入青蒜叶，就上刚才切青蒜时留下的，炒一小会就好，炒出青蒜叶香味，就可以。
小编会喜欢放很多很多的青蒜叶，因为喜欢吃，有喜欢吃的宝宝也可以多加些青蒜叶，卷上一张饼，美滋滋啦！这么美的肉肉，一点也不肥，一点也不腻，配上辣椒清爽甜辣，加上蒜香，生活真的很好啦！
其实呢，在这里小编要提示一下，其实这道菜有很多做法，喜欢吃洋葱的宝宝可以加些洋葱，因为洋葱切开的过程虽然很辣，但是吃起来是甜甜的，和油腻的肉搭配在一起，很好的起到去腥作用，又可以增加口感。
也可以加土豆片，栗子等等，根据自己的口味改良一下！
哈哈，接下来小编要吃肉肉了！刚才看了一个微博，爱吃肉的女孩子，都很可爱，带她吃肉肉，她都会爱你很久，所以你找到那个愿意给你肉吃的饲养员了吗？
厨房料理，博大精深，一起来探讨吧！今天的分享就到这了，有喜欢小编分享的美食的宝宝可以