回锅肉
家里小孩最爱吃辣的，川菜湘菜是必会的
原料：猪瘦肉、猪五花肉、花椒、大葱、蒜头、油、郸县豆瓣、干辣椒、青椒、葱花
做法步骤：
第1步、猪五花肉和猪瘦肉切薄片，过水煮五分钟
第2步、青椒大葱斜切成条
第3步、蒜头切碎，葱切葱花。
第4步、干辣椒剥碎，和花椒拌在一起备用
第5步、猪肉把水沥干，锅中少许油加热，下肉煸出猪油
第6步、猪肉变色，堆到一边，下蒜头葱花干辣椒花椒，炒出香味。
第7步、加一勺郸县豆瓣，炒出红油
第8步、下大葱青椒，翻炒出锅
小贴士：
因为用的郸县豆瓣内含盐，所以这道菜没有放盐生抽，这个依据每个人买到的豆瓣酱的味道而定
来自美食天下沵沵的作品。