春吃青蒜正当时！一周吃2次，抗菌消炎，清血管，护肠胃！春天正是吃蒜苗、青蒜的好时候，但是很多人觉得蒜苗的蒜味太大了，不喜欢吃。青蒜只有少量蒜味儿，却也保留了蒜的清香。很多人喜欢拿回锅肉来炒青蒜，回锅肉有肥有瘦却又去掉了多余的油脂，搭配着青蒜的蒜香十分下饭。由于春节剩下很多腊肠儿，我就用腊肠来炒青蒜，别有一番风味。这道青蒜炒腊肠虽然好吃，但是小编建议大家要适量食用，否则摄入过多油脂，无法保持身材。这道青蒜炒腊肠就推荐给大家，希望大家喜欢！
青蒜炒腊肠
By幸福精灵a
配料：
腊肠1根、青蒜4根、柿子椒2个、姜5克、生抽10毫升、鸡粉0.5克、食油15毫升
烹饪步骤：
1.各式材准备。
2.腊肠洗净切片，青椒洗净切块。
3.青蒜切段，生姜切丝。
4.锅中注入食用油，下姜丝。
5.炝锅后下腊肠。
6.小火煎至金黄色，篦出肥肉部分的油汁。
7.下青椒块。
8.下蒜白。
9.翻炒均匀后淋入生抽。
10.再加少许水略焖2分钟。
11.下青蒜的叶子，翻炒后加入鸡粉，快速翻炒均匀后出锅即可。
烹饪小贴士：
1、青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。2、青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。4、优质青蒜大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。青蒜置于阴凉通风处可短储1周。5、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
大家喜欢怎么炒青蒜呢？
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